九旺源纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，又九旺源餐饮公司大厨潜心探索、研究，结合巴渝大地的传统制作技艺与韩国时尚纸上烤肉理念相结合，历时整整一年多时间，通过不断的反复尝试，九旺源烤鱼于2012年正式推向市场，一经推向市场便被广大消费者所追捧。九旺源纸上烤鱼则是源自巫山的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
     九旺源纸上烤鱼摒弃了传统的碳烤方式，以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟，营养更少流失，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了第一位。九旺源纸上烤鱼调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉!九旺源纸上烤鱼把普通烤鱼之力所不能及的纸上烤鱼搬上了餐桌，烤出的鱼肉质鲜美，颜色金黄，色香味具全。
     九龙坡区石坪桥九旺源私房菜馆九旺源纸上烤鱼主要有：蒜香味、泡椒味、香辣味、麻辣味、豆豉味、双椒味、渣海椒味、荔枝味八大味型。九旺源纸上烤鱼一经面世就受到广大消费者的热捧，美名盛传四方，广受关注。现在人们的生活水平越来越高，对吃和美食的定义和要求也越来越高，不但要求好吃，还要健康和环保卫生。九旺源纸上烤鱼致力于特色时尚餐饮和环保绿色餐饮的打造，紧抓市场动态为导向，研发出健康美味的烤鱼。市场前景可想而知，非常适合创业者的选择。